中小型人造奶油起酥油生產(chǎn)設(shè)備50-2000升/時(shí)

中小試裝置配有乳化罐、均質(zhì)機(jī)、高壓泵、急冷機(jī)、捏合機(jī)和休止管。試驗(yàn)設(shè)備適用于人造奶油和起酥油等結(jié)晶脂肪產(chǎn)品。

此外，也可用于食品、藥品和化學(xué)產(chǎn)品的加熱、冷卻、巴氏殺菌和滅菌。

中小型裝置是各種食品結(jié)晶和冷卻的理想選擇。這種高度靈活的裝置利用高效的氟利昂作為冷卻介質(zhì)， 具有更高的容量和更低的能耗。

易于放大：小試工廠為您提供了在與大規(guī)模生產(chǎn)設(shè)施生產(chǎn)完全相同的條件下處理小規(guī)模樣品的機(jī)會(huì)。 

可用產(chǎn)品介紹：人造黃油、起酥油、人造奶油、蛋糕和奶油人造奶油、黃油、復(fù)合黃油、低脂奶油、巧克力醬、巧克力餡料。

配置參數(shù)表

專業(yè)設(shè)計(jì)生產(chǎn)50-2000L/H人造奶油、植物奶油、起酥油、卡仕達(dá)醬生產(chǎn)設(shè)備

提供端到端的配套服務(wù)包括產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、定制設(shè)備、安裝調(diào)試、售后服務(wù)等。

人造奶油(Margarine)，是天然奶油(Butter)的替代品，主要用于烘培、醬料和煎炸食品。

人造奶油典型生產(chǎn)工藝如下：

原輔料調(diào)配→標(biāo)準(zhǔn)化→乳化→高壓均質(zhì)→殺菌→急冷→捏合→灌裝→儲(chǔ)藏→熟化。

植物奶油(Non-Dairy Cream)，主要用于裱花裝飾、西點(diǎn)、西餐、烘培等。植物奶油典型生產(chǎn)工藝如下：

原輔料調(diào)配→標(biāo)準(zhǔn)化→高壓均質(zhì)→巴氏殺菌→冷卻→灌裝→冷凍儲(chǔ)藏。

起酥油（Shortening），原料只有植物油或者動(dòng)物油，而且油脂種類與人造奶油相似，通常不添加其他成分。起酥油因?yàn)槠涮厥獾目伤苄浴⒗一浴⑵鹚中浴⑷榛浴⑽裕粡V泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、面包和煎炸食品。起酥油的典型生產(chǎn)工藝如下：

原料油脂溶解→乳化→高壓均質(zhì)→標(biāo)準(zhǔn)化→急冷→捏合→灌裝→儲(chǔ)藏。

卡仕達(dá)醬(custard cream)也叫做吉士醬，是用所有的基礎(chǔ)材料混合處理之后得到的一種醬料，被稱為“甜點(diǎn)中的王者”。廣泛應(yīng)用于法式甜點(diǎn)和甜餡餅，擠在面包表面做裝飾，夾在面包或填入泡芙做餡。卡仕達(dá)醬結(jié)構(gòu)非常平衡，為了得到適合的粘稠度，需要特別注意加熱和冷卻過程。

卡仕達(dá)醬典型生產(chǎn)工藝如下：

原料輔料調(diào)配→乳化→標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→殺菌→冷卻→灌裝→儲(chǔ)藏。